ナポレオンフィッシュ

絶品発酵チャーハンが食べられるナポレオンフィッシュ

：1500円：◯：麻布十番駅

ナポレオンフィッシュ

貴州省、雲南省、広西省などの中国の少数民族料理を提供する麻布十番で大人気のお店です。
少数民族料理は発酵調味料を使用するのが特徴でこちらでも豆板醤を始め、発酵させた漬物や大豆などを使い美味しく体いい料理を提供してくれます。
店内は中華料理の雰囲気はなくオシャレなカフェのような内装です。
チャーハンはハムユイ炒飯や海老海南炒飯、レタスと挽肉の炒飯があり、どの料理を頼んでもハズレなしでよだれ鶏はとても評判がいい料理です。
ランチは金、土、日曜日だけで、金曜日のランチはアラカルトメニューはなく、ランチメニューのみで炒飯は頼めないので注意して下さい。

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評判・評価

ハムユイとレタスの炒飯…ハムユイ（＝塩漬けにして発酵させて干した魚）とレタスがたっぷり入った創作チャーハンです。
お米はジャスミンライスを使用し、しっとりしつつもパラッパラでフーフーすると飛んでいってしまうほどです。
口に入れるとお米の弾力が良く、ハムユイは適度な塩気を持ち、噛むほどに旨みが溢れ出てきます。
ボリュームのあるチャーハンですが美味しく食べやすいのでペロッと食べてしまいます。

店舗情報