中国料理 上海公司

チャーハンがおいしい地元に親しまれている中国料理 上海公司

：730円：◯：成瀬駅

中国料理 上海公司ーチュウゴクリョウリ シャンハイハウス

四川料理派ながら上海料理にも精通し、新しい中華スタイルを目指している日本人の舌にあった中華料理屋です。
オーナーシェフを務める田中晴雄氏は横浜重慶飯店、本厚木上海彩館、目黒楽園菜館、東戸塚丸勝で修行し、台湾の国賓飯店で出会った酸・甜・苦・辣・麻・咸・香を基本として様々な料理を生み出しています。
チャーハンのほか、評判の手作り肉まんはお持ち帰りも出来ます。
また町田市文化交流センターへのケータリングや、2ヶ月に1回の料理教室も行っています。

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評判・評価

五目炒飯(840円)…口に含んだ瞬間、米ががパラリ、焼豚がホロリとほぐれる。海老が1尾上に乗ったシンプルな炒飯ですが、飽きのこない味付けでまた食べたくなる味付けです。
梅ザーサイ炒飯(840円)…梅の香り、青海苔の磯の香りが絶妙にマッチした創作炒飯です。ザーサイの食感がよく、レンゲが止まらなくなります。
蟹あんかけ炒飯(1000円)…たっぷりと乗った蟹が食欲をそそります。しっかしとした蟹の甘み、餡の旨みが炒飯と絡み、絶品です。

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