龍圓

落合務シェフが人生最高のチャーハンと認める店龍圓

：2500円（コース料理）：◯：浅草駅・田原町駅

龍圓－リュウエン

子供の頃からチャーハンが好きで、長年チャーハンを食べ歩きをしている落合務シェフが人生最高と認める『上湯炒飯』が食べられると評判のお店です。
店内はシンプルで綺麗な内装で、ランチ・ディナーともにコース料理のみですのでチャーハンだけ食べることができないので注意して下さい。
今回ランチコースは
・ピータン豆腐
・鮮魚（ヒラマサとヤリイカ）の老酒漬けサラダ仕立て
・キャベツの春巻き
・牛肉の細切り炒め
・上湯炒飯（スープチャーハン）
・杏仁豆腐
でした。高級創作中華といった日本人にあった料理でとても満足できるコース内容です。

写真

評判・評価

上湯炒飯（スープチャーハン）…落合務シェフが人生最高と認めたチャーハンです。お米はジャスミンライスを使っていてパラッと、かつしっとり炊きたてのご飯のようです。
具材の焼豚はしっかりほぐされ、お米に絡んでいて一体感が生まれています。
半分ほど食べたら特製スープを入れてスープチャーハンにするのですが、お米はベチャッとならずチャーハンの美味しさを残したまま更にコクが出て美味しいです。

店舗情報